食堂承包范圍:
主要承包企事業(yè)單位、工廠、學校、醫(yī)院、工業(yè)園、建筑工地等食堂及配餐系列服務。并可為大型企業(yè)、工業(yè)園規(guī)劃、設計、投資興建廚房及設備設施。名益食堂擁有多輛配送車和一批高素質(zhì)的配送員,設立凍庫、糧油配送中心,蔬菜基地,并配有專業(yè)檢驗師檢驗,對食材的全面檢測符合國家食品衛(wèi)生標準,菜式營養(yǎng)、保證新鮮、優(yōu)良的大豆油、每日根據(jù)人體所需的營養(yǎng)而調(diào)整菜式,專車配送,準時準點。 專職送貨員為客戶提供服務,根據(jù)客戶實際需求確定送貨時間。使距離不再是為客戶服務的瓶頸,讓我們的每一位客戶省心,食堂承包,放心,開心!專人服務。
學校食堂管理制度【1】一、環(huán)境衛(wèi)生:就餐大廳整潔明亮,餐桌上無灰塵,地板無垃圾,凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈,清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次,對餐桌要隨時清理,保證就餐大廳整潔衛(wèi)生;食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾,每天少清掃1—2次,保證室外整潔、干凈;大廳窗戶要求每周至少擦拭一次,玻璃上無灰塵、無痕跡,保證清潔明亮;就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網(wǎng),每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗2—3次;食堂內(nèi)外欄桿干凈,無灰塵,堅持每天擦拭。
專業(yè)食堂托管要做到以下幾點:1嚴格進貨渠道。質(zhì)量是企業(yè)的和生命線,興順餐飲公司與欣和、好太太等多個品牌公司合作,工廠食堂承包,食材原料、調(diào)味品、優(yōu)質(zhì)花生油等所有烹飪材料全部由品牌公司直供,從源頭杜絕三無產(chǎn)品進校園,保證學生身體健康。
2嚴格操作流程。嚴格執(zhí)行《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求。全體餐飲工作人員經(jīng)過體檢合格后持證上崗。烹飪加工過程有序規(guī)范,嚴格做到廚具專用,生熟分開,分色分類,專業(yè)食堂承包,杜絕交叉污染,保證食品安全。3嚴格管理制度。采用網(wǎng)格化管理體系進行管控,從進貨到烹飪再到分餐,食堂承包公司,各環(huán)節(jié)各關鍵點都嚴格把控。每天廚具餐具消毒、食材留樣、建立臺賬等,責任到人,確保食品安全。