單位食堂承包優(yōu)勢:食堂承包公司無需支付工作人員的工 承擔(dān)廚房工作人員的工 資、獎金、勞保福利,減輕 勞務(wù)開支 資、獎金及勞保福利, 公司經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)及提升行政效 加重公司經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
統(tǒng)一配送,保證物美價廉, 超市配送,價格較高, 每天采購,保證新鮮度,解 原料采購 新鮮度不夠,囿于公司 決如開具等其他公司規(guī) 制度,食材選取單一。 定所帶來的制約因素。
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食堂承包公司食品采購質(zhì)量保證措施:a、認(rèn)真擬好采購計劃,準(zhǔn)確預(yù)算就餐人數(shù),防止采購過量或過少、減少浪費,保證供餐。b、嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道,食堂外包公司,采購食品確保新鮮,包裝食品必須要有生產(chǎn)廠家正規(guī)包裝,生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限,堅決杜絕變質(zhì)、變味和過期食品。c、蔬菜當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天食用,瓜果放置不得超過兩天,員工食堂外包,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即處理丟棄。d、采購蔬菜在驗貨時,必須測試有害物質(zhì)殘留含量,不得超標(biāo)。e、食用油必須符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),蕪湖食堂外包,采購食品不得以次充好,價格不得以低充高,不得短斤少兩,確保員工伙食質(zhì)量。
專業(yè)食堂承包食材配送管理方式:我公司提供食材(肉類、蔬菜類、糧油、副食品等)配送業(yè)務(wù),一、根據(jù)客戶的下單,將所需食材配送到需要地點。二、明白消費:送貨單都注明食材品種、數(shù)量、價格。三、定期結(jié)算:資金定期結(jié)算,不占用客戶資金。四、質(zhì)量保證:如食材質(zhì)量有問題,我司負(fù)責(zé)退換貨,并承擔(dān)后果。我公司通過集中采購的議價能力,工廠食堂外包,直接與正規(guī)廠家(經(jīng)銷商)合作去渠道化,保障食材價格優(yōu)惠,質(zhì)量有保障。