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選擇食堂承包商二，考察食堂承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果，并且根據(jù)場地的具體情況提出食堂承包的實施方案與預算計劃。一定要實地考查食堂承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。
食堂外包餐飲采購服務(wù)標準：1采購環(huán)節(jié)很多不好現(xiàn)象讓很多消費者產(chǎn)生不滿。餐飲企業(yè)如果使用了不合格的原材料，受侵害的不僅是消費者的健康，更是整個餐飲行業(yè)的形象。所以餐飲企業(yè)務(wù)必對原材料嚴格把關(guān)，誠信經(jīng)營。新修訂的《食品安全法》規(guī)定，在采購食品原料、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品時，應(yīng)當制定并實施原料采購要求，積極落實索證索票、進貨查驗和采購記錄等制度，認真查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，保障所采購的原料新鮮、安全；不得采購不符合食品安全標準的原料，蕪湖餐飲公司，如微生物、重金屬等有害物超標的食品原材料，以及病死、或者死因不明、未通過檢疫的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品等。
如何選擇專業(yè)的餐飲公司？1配餐科學、營養(yǎng)均衡:專業(yè)的營養(yǎng)師根據(jù)客戶的需求和科學營養(yǎng)配比定期開發(fā)新菜式，餐飲公司承包服務(wù)，定期更新總菜譜。專業(yè)的廚師烹飪，食品美味、營養(yǎng)均衡2：規(guī)范管理膳食管理執(zhí)行質(zhì)量管理體系認證，食品安全管理體系認證的要求。從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、采購、配送、烹飪加工、服務(wù)提供、貯存的各個流程都有科學、完善的操作制度和檢查制度，餐飲公司哪家好，制作程序標準化。3成本控制.自有綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，結(jié)合大宗食材聯(lián)合統(tǒng)采，凸顯采購成本優(yōu)勢。加工過程減少浪費，降低損耗，實現(xiàn)有效管。
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