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如何更好的管理好食堂主要以下幾點(diǎn)要做到：

目前我們共有58人，醫(yī)院食堂外包，廚房一線工作48人，他們都持有健康證?！痹趶N房操作間了解的過(guò)程中，秦兵告訴記者，每一個(gè)事關(guān)食品安全的環(huán)節(jié)，他們都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行?！懊刻斓氖巢亩己苄迈r，確保當(dāng)天用多少、買多少。且每天的剩飯剩菜都在當(dāng)天傾倒，避免過(guò)夜?！笔程猛獍?/p>

隨后，通過(guò)監(jiān)控室對(duì)食堂視頻進(jìn)行隨機(jī)查看，食堂外包價(jià)格，據(jù)所查看的內(nèi)容，未發(fā)現(xiàn)有何異常。

食堂在食材的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、分發(fā)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格規(guī)范操作，不僅會(huì)檢查肉品品質(zhì)檢疫合格證，且每天都會(huì)如實(shí)填寫臺(tái)賬。每天食堂飯菜都會(huì)進(jìn)行48小時(shí)留樣。

目前，市面上食堂承包公司很多，一般都會(huì)為企業(yè)提供多種不同的食堂供餐模式，以便讓企業(yè)選擇合適自身的食堂承包。

食堂承包方式的選擇有哪些呢？1.食堂全程外包由企業(yè)提供廚房設(shè)備、用餐場(chǎng)地及人員住宿場(chǎng)所，食堂承包公司墊錢經(jīng)營(yíng)，定期向客戶進(jìn)行結(jié)算。

2.食堂托管根據(jù)雙方達(dá)成的協(xié)議，食堂承包公司收取服務(wù)費(fèi)和對(duì)食堂進(jìn)行集中管理；由企業(yè)提供廚房設(shè)備、用餐場(chǎng)地及食堂工作人員住宿場(chǎng)所，承擔(dān)食材、水電及燃料費(fèi)用。

3.地域特色美食以地域特色設(shè)立提供不同口味的飲食檔口，包含各類中西式特色快餐，食堂外包托管，以及東北、兩廣、川渝等特色風(fēng)味炒菜。

4.大眾選擇餐參考自助餐的方式，食堂承包公司提供多種不同價(jià)位、口味的菜款，用餐職工可以根據(jù)自己的喜好和需要挑選搭配，價(jià)錢厚道.

目前企業(yè)團(tuán)餐已經(jīng)成為了企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一種常態(tài)。而許多企業(yè)為了能追趕上時(shí)代的腳步也紛紛開啟企業(yè)團(tuán)餐，但他們都是自己經(jīng)營(yíng)來(lái)實(shí)現(xiàn)員工食堂，往往發(fā)現(xiàn)結(jié)果不盡人意。自營(yíng)企業(yè)包餐成本高，人員不易管理，并且也加大了企業(yè)的工作量。所以，更多的企業(yè)會(huì)把食堂承包出去，讓專業(yè)的食堂承包公司來(lái)管理食堂。那么除了以上的幫助，食堂承包還能幫助企業(yè)怎樣管理食堂呢？

由專業(yè)的食堂承包公司擁有著自己的無(wú)公害種植基地和養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)，他們能以更低的價(jià)格采購(gòu)到需要的食材。這比企業(yè)自己采購(gòu)食材要節(jié)省得多，還能保證健康無(wú)公害。而且因?yàn)槭鞘程贸邪緛?lái)為員工發(fā)工資，節(jié)省了企業(yè)需要為員工辦理的種種福利，在后勤這方面，食堂外包，能更加節(jié)省資金，而且統(tǒng)一規(guī)范化的管理也降低企業(yè)的管理壓力。

自有蔬菜種植基地位于崇州市，種植面積約400畝，我公司與川內(nèi)大型蔬菜基地、肉食冷鮮企業(yè)如金龍魚中糧企業(yè)等建立了長(zhǎng)期友好合作關(guān)系，我們嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，為了客戶放心食用，將提供供應(yīng)物品有效檢疫報(bào)告，并實(shí)行專人，同時(shí)加強(qiáng)售后服務(wù)工作。