食堂承包經(jīng)營(yíng)多樣化的供餐模式:我們提供多樣化的供餐模式。
經(jīng)營(yíng)模式一:固定就餐。貴司提前將在飯?zhí)镁筒偷娜藬?shù)以聯(lián)絡(luò)單的方式報(bào)數(shù)給我司,我司按照?qǐng)?bào)餐人數(shù)準(zhǔn)備飯菜,
經(jīng)營(yíng)模式二:自由餐。貴司員工可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒?,我司提供多種品種,員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式。
經(jīng)營(yíng)模式三:零點(diǎn)自由選。以美食廣場(chǎng)的形式,按照每蝶菜分別定價(jià),每餐提供多款供選擇,品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等,價(jià)格為1.00—9.00元多個(gè)級(jí)別的餐錢標(biāo)準(zhǔn)供餐,學(xué)校食堂承包服務(wù),員工可按照自己的喜好自由選擇。
員工食堂承包準(zhǔn)備:1、人員安置。落實(shí)外包方案后,廚房工作人員皆由承包方負(fù)責(zé)?,F(xiàn)有廚房工作人員,廚工可以協(xié)商盡可能安排在公司其他崗位,廚師留司的可能性不大,因此,需要妥善處理離司人員的勞動(dòng)關(guān)系。
2、設(shè)施清點(diǎn)。首先辦公室須提前將食堂里的所有設(shè)施、餐具、桌椅等進(jìn)行登記造冊(cè),并對(duì)相關(guān)設(shè)備(如灶臺(tái)、消毒柜、冰箱等)的使用狀態(tài)進(jìn)行核實(shí),確保設(shè)備處于正常使用范圍;其次設(shè)施清點(diǎn)造冊(cè)的目的,一是作為原始臺(tái)賬納入公司財(cái)產(chǎn),二是在在承包方入職公司食堂時(shí)交接給承包方作為憑證。
3、合作方式商議。公司可以采取由承包方自主經(jīng)營(yíng),學(xué)校食堂承包怎么樣,自負(fù)盈虧的原則,采用小炒、快餐和行政工作餐的的。
食堂承包的意義是為了解決企企業(yè)單位的難題,那么,餐飲承包管理又是為了解決什么問(wèn)題呢?
將食堂承包給專業(yè)的餐飲機(jī)構(gòu)之后,學(xué)校食堂承包方案,并不意味著就可以什么都不用管。人們的消費(fèi)需求總是不斷的變化著,不管是對(duì)服務(wù)還是對(duì)餐飲本身,總會(huì)提出新的要求。這個(gè)時(shí)候,通過(guò)合理的餐飲管理可以讓食堂的服務(wù)、菜品、環(huán)境等各個(gè)方面更符合人們的需求。
食堂在長(zhǎng)期的運(yùn)營(yíng)中很容易出現(xiàn)一些問(wèn)題,常出現(xiàn)的問(wèn)題就是食材的安全和新鮮。我們通過(guò)餐飲管理,讓蔬菜配送、食材配送的環(huán)節(jié)更加專業(yè),更加嚴(yán)格,解決食材的安全和新鮮問(wèn)題。對(duì)于企業(yè)員工來(lái)說(shuō),如果企業(yè)食堂在各方面都做的非常到位,蕪湖學(xué)校食堂承包,員工會(huì)將此看作是企業(yè)對(duì)員工的關(guān)懷,在以后的工作中,員工也會(huì)更有積極性和熱情。