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食堂承包自由就餐模式的優(yōu)缺點(diǎn)：自由就餐模式：公司每人每天19元的伙食補(bǔ)貼給員工，員工在就餐時(shí)可選擇不同價(jià)位的食品消費(fèi)，食堂按低餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)提供食品，職工食堂承包，也可供應(yīng)套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃等，以保證員工自由選擇、自由消費(fèi)的權(quán)益。

優(yōu)點(diǎn)：承包制自負(fù)盈虧，伙食質(zhì)量有保證。

缺點(diǎn)：?jiǎn)T工有選擇外賣的自由，會(huì)導(dǎo)致食堂承包經(jīng)營(yíng)困難的現(xiàn)象發(fā)生。

合作方式：簽約服務(wù)。貴單位免費(fèi)提供場(chǎng)地并投資全部食堂設(shè)備，免費(fèi)提供我司工作人員宿舍。貴單位將后廚設(shè)備清單交我司簽字蓋章確認(rèn)后雙方各持一份，經(jīng)營(yíng)期間由單位負(fù)責(zé)廚具更新或維修，費(fèi)用自理。合同期滿我司按照清單交還設(shè)備，單位食堂承包，如有遺失或損壞按照市場(chǎng)價(jià)賠償，合同期一年以上。

食堂承包衛(wèi)生管理規(guī)則：食堂外包公司在個(gè)人衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生。環(huán)境衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生具備有專業(yè)且明確的規(guī)定。而且員工必須要擁有健康證，在入職之前還需要進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)。使用過(guò)的餐具會(huì)經(jīng)過(guò)開(kāi)水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無(wú)飯菜渣、無(wú)油跡、無(wú)洗潔精泡沫、無(wú)異味方可投入使用。

食堂承包以后，企業(yè)、學(xué)校、事業(yè)單位等只需派食堂監(jiān)督員監(jiān)督食堂狀況，有任何不滿意或不能達(dá)到衛(wèi)生要求的地方，均可以要求食堂承包商限時(shí)整改，從而使食堂管理一步到位。

不管是對(duì)于企業(yè)單位還是學(xué)校食堂、工廠食堂等機(jī)構(gòu)而言，改善飲食都是發(fā)展的一件大事，只有伙食能夠滿足人們的飲食需求，才能持續(xù)不斷的創(chuàng)造新的發(fā)展點(diǎn)和增長(zhǎng)點(diǎn)。員工食堂對(duì)外承包好處？

1、容易管理：對(duì)于公司而言，專業(yè)食堂承包，從自己管控轉(zhuǎn)為監(jiān)督管控，本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問(wèn)題親力親為的解決，還不一定達(dá)到很好的效果。而監(jiān)督管控就不一樣了，只要把員工反映傳達(dá)給承包方，由承包方來(lái)具體執(zhí)行實(shí)施。在某種意義上給承包方一些壓力，迫使承包方做好其本份工作，達(dá)到公司的管控目的。

2、提高效益：公司飯?zhí)贸邪?/strong>后，在承包方的正常運(yùn)作下，減少了行政部的工作壓力，同時(shí)也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中，鳩江區(qū)食堂承包，提高生產(chǎn)效益。

3、減輕資金周轉(zhuǎn)壓力：公司飯?zhí)贸邪?，我公司將先墊付甲方員工半個(gè)月或者一個(gè)月伙食費(fèi)用。在半個(gè)月或一個(gè)月后，再同甲方結(jié)算。這樣，在某種意義上可以說(shuō)減輕了甲方資金周轉(zhuǎn)。