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食堂承包和托管模式有什么不同

食堂承包也叫食堂托管，食堂托管與食堂承包之前沒什么區(qū)別，都是企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管兩種方式，食堂承包也是如此。

而食堂托管、食堂承包與食堂外包之間的區(qū)別就是，前者是委托別人管理，但自主權(quán)在于自己，后者則是把食堂承包給別人，別人就有了自主權(quán)。

學(xué)校食堂承包 營(yíng)養(yǎng)合理的食材蔬菜配送更放心.無論是中學(xué)、小學(xué)還是大學(xué)都有食堂，但是食堂對(duì)于每一個(gè)學(xué)校管理者來說都是塊心病，它不好管理還總被學(xué)生們吐槽。名益餐飲的學(xué)生食堂承包管理以及食材蔬菜配送服務(wù)幫助您簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單管理食堂，讓學(xué)生們愛上這里的健康餐飲。

現(xiàn)在，有很多做學(xué)生食堂管理的外包公司他們了解學(xué)生們的口味，職工食堂承包，擁有專業(yè)的廚師，學(xué)校承包食堂，專業(yè)的食材配送和蔬菜配送可以更輕松方便的幫助學(xué)校管理學(xué)生食堂。作為一個(gè)專業(yè)的食堂承包、食材配送和蔬菜配送管理公司，不僅更了解學(xué)生們的口味和餐飲喜好，其衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、安全的餐飲管理特性備受好評(píng)，是很多學(xué)校和公司企業(yè)都看好的食堂管理公司。

食堂承包用餐價(jià)格計(jì)算：1、品種數(shù)量：品種多樣，鏡湖區(qū)食堂承包，相對(duì)來說采購(gòu)品種更多樣化，各項(xiàng)流程及成本均有所增加。終影響了價(jià)格。工作量增加：流程增加，工序延長(zhǎng)；如采購(gòu)、運(yùn)輸、切洗和烹飪等；

2、采購(gòu)成本增加：增加品種多樣化，相對(duì)的單個(gè)菜品采購(gòu)量減少，采購(gòu)單價(jià)有所抬高；加工成本增加：原本一道工序完成的（如炒一個(gè)菜），現(xiàn)改成幾道工序（炒多幾個(gè)菜），加大材料用量及設(shè)施工具等，如燃油、調(diào)料及菜盤等。

3、人工成本：工作量越大，人工成本相對(duì)增加，員工食堂承包，影響工作量的因素有：餐式菜式的品種量，清潔衛(wèi)生面積，餐盤餐碗清洗，用餐級(jí)別，早餐夜宵等等。

4、肉類份量：肉類份量是價(jià)格定位的關(guān)鍵，肉量多餐標(biāo)自然就高；除此之外員工或許更會(huì)注重味道、菜式搭配、新鮮菜色、各個(gè)方面衛(wèi)生、食堂員工的服務(wù)意識(shí)、員工投訴途徑及有買公共餐飲保險(xiǎn)等均需要。

4、食材品質(zhì)：高餐標(biāo)與低餐標(biāo)的原料及制作有一定的區(qū)別。

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