自辦食堂,專業(yè)公司承包運營模式:所謂食堂自辦食堂,專業(yè)公司運營模式是指由高校自己提供食堂場地、廚房、倉庫、廚房內(nèi)的大型設(shè)備,餐飲公司電話,將食堂委托給具有較強管理能力并能承擔經(jīng)營風險的大型社會專業(yè)餐飲公司進行
專業(yè)化管理,以實現(xiàn)契約規(guī)定的委托經(jīng)營目標,學校對管理中的采購、倉管、收銀、結(jié)算、定價、核算等關(guān)鍵經(jīng)濟環(huán)節(jié)進行把控及監(jiān)督,這種模式既具備了自辦食堂福利化、服務(wù)無償化的特點,也擁有社會企業(yè)承包的專業(yè)化管理的性質(zhì),是兩種模式的結(jié)合體,揚長避短,發(fā)揮各自的優(yōu)點。
公司食堂承包經(jīng)營管理運行模式:為了進一步加強公司食堂科學的管理,保障正常運行,改善膳食質(zhì)量,提高服務(wù)水平,蕪湖縣餐飲公司,保障廣大員工身體健康,更好的為員工服務(wù),結(jié)合食堂的實際,定本方案。
食堂承包管理指導思想:以員工的身體健康和公司的需要為本;尊重員工的飲食習慣;力求達到科學配餐,餐飲公司地址,營養(yǎng)配餐,提高膳食質(zhì)量;堅持預(yù)防為主,確保員工飲食衛(wèi)生安全。
公司食堂作為企業(yè)重要的后勤,餐飲公司管理,其存在的意義在于保證員工膳食安全與質(zhì)量,讓員工“吃得起、吃得飽、吃得好”每一餐。食堂膳食的好壞直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)效益。
在目前企業(yè)需要大量引進和穩(wěn)定員工隊伍的情況下,一個運作成功的食堂對穩(wěn)定和吸引人才、降低公司成本、提高公司生產(chǎn)經(jīng)營效率、降低企業(yè)食品安全事故具有重要的作用。
不管是工廠還是學校單位都有著自己的食堂。不管是上班族還是學生黨,在食堂就餐已經(jīng)成了一個習慣,食堂已經(jīng)不只是員工和學生解決就餐的場所,隨著現(xiàn)代營養(yǎng)健康的飲食理念成為一個趨勢,食堂承包餐飲安全衛(wèi)生變的更加重要。
好的食堂承包公司好處:單位將生產(chǎn)動力集中在從事企業(yè)的核心業(yè)務(wù);減少對員工食堂餐廳的管理上的投入;風險轉(zhuǎn)嫁,食堂餐廳衛(wèi)生安全風險由食堂承包公司承擔;專業(yè)的食堂承包公司能提供專業(yè)化的服務(wù)和美味的出品;硬件的維護及投入可由食堂承包公司折舊的方式吸收;無需對物品采購、物資使用等敏感環(huán)節(jié)控制。
食堂牽扯到眾多的消費者和員工學生,體現(xiàn)了所有者對職工或者學生福利的重視。因此,食堂承包不是一件隨便的事情,選擇一家靠譜的食堂承包商關(guān)系到單位或?qū)W校群眾口碑。所以選擇一家真正專業(yè)的食堂承包公司是很重要的.