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高校食堂承包經營現狀？

高校食堂承包管理是高校后勤工作的重中之重，管理的好壞直接關系到每位師生的切身利益。隨著高校后勤社會化改革的不斷深化，絕大多數高校食堂均采用了新的管理和運行機制，學校食堂承包經營，師生飲食質量得到提高。但是高校食堂的經營還存在一些問題。本文以青島農業(yè)大學食堂為例進行探析，并提出了相應的改進措施。

高校食堂經營現狀：高校食堂享有國家稅收減免政策，具有政策保護性的優(yōu)勢，因良好的地理位置優(yōu)勢、熟悉學校情況、了解教職工和學生需求占據了規(guī)模可觀的消費者市場，在經營上有一定的壟斷性。并且隨著高校擴招，生源擴大，就餐人員增多，存在更大的利潤空間。但學校食堂的經營模式仍存在問題，同時校外餐館以低成本高服務及味美價廉等特點搶占高校食堂的資源加劇了與后勤食堂的競爭。

食堂早其余1958年夏秋之間，當時稱作“公共食堂”由政府組織。那是政治瘋狂來臨時，農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力了，學校食堂承包模式，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很“興旺”。 食堂承包優(yōu)勢：選擇好的食堂承包商和專業(yè)的飲食管理團隊，蕪湖學校食堂承包，具有如下優(yōu)勢：

優(yōu)勢一:專業(yè)的服務團隊優(yōu)勢二：人性化的貼身服務優(yōu)勢三:科學規(guī)范的管理體系

優(yōu)勢四：統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送的大規(guī)模和統(tǒng)一管理方式。

如何選擇食堂承包商？

一：食堂承包商是否具備規(guī)?；洜I。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。

二、承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務的質量穩(wěn)定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。

三、必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。

食堂承包托管裝修：

一、食堂在裝修過程中，要大量應用新材料、新設備，使食堂更有鮮明的個性和地域特色，特別是品牌食堂要尊重所在地的文化傳統(tǒng)，學校食堂承包電話，充分體現不同地域和民族的文化多樣性。 

二、、食堂在裝修的過程中一定要體現以人為本，以人為中心。功能關系、空間布局、交通組織和環(huán)境營建的構造都是為了更好的為客人提供周全、方便、優(yōu)質的服務。現在有些食堂布局不合理像迷宮一樣讓客人往往找不到北，沒有體現以人為本的基本理念。 三、在室內設計和裝飾風格的裝修過程中，務必要走出繁瑣、雜亂、俗氣、重復的誤區(qū)，更多地展現出裝修的傳承、原創(chuàng)、合理、簡約和藝術之美。

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